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嬉しい出来事 2015.05.17

野口1

長々ブログ更新出来てなくてすいません。
ネタはかなり貯まってますが・・・
なかなか書けなくて。
やっと時間がとれて(笑)
言い訳はさておき
いつも通りスタート。

週末を利用して
以前リフォームさせて頂いた友人宅を訪ねて来ました。

お宅には沢山の離れや別棟が有り
それを利用しようと「週末民宿」なるものを以前から計画していました。
もう2年位前からかな?

それがやっと現実いたしました(嬉)
今回は友人宅では無く「お宿」ですね。

光栄にも第一号のお客さんとして
友人を連れて行ってきました(笑)

普段通っている英会話教室の先生や生徒さんと
「日本語厳禁 英会話料理教室」を企画して
課外授業を行いました。

あいにく全員参加とはいきませんでしたが
レンタカーを借りて
ワイワイ・ガヤガヤ楽しくお喋りしながらの車中約2時間。
そこは自然に恵まれた素敵なところです。

高速のインターを降りたら
食材をGETしに向かいます。
地元産地が自慢のスーパーに行きます。
生産者がわかる新鮮野菜そして魚介類。

やはり女性は買い物も上手ですね!
野郎ばかりの献立なら
肉・肉...それから刺身・刺身...
野菜は少々に成りかねないですね(涙)

栄養バランスが良さそうな食材が
買い物かごを埋め尽くしていますね(笑)
それでは飲み物コーナーへ。

ここでも普段と違います~
お酒は少量!無糖のお茶に牛乳!
おそらくここでも野郎なら
少し体を気遣いながらも
乾杯の発泡酒・チューハイ・ハイボールですよ。 きっと!
食材も買い込んだしお宿に直行しましょう。

野口2

15分で到着。
お庭も綺麗に整備されて
素敵に出迎えてくれています(嬉)

オーナーから建物の配置や使い方を説明を受けます。
宿泊用の離れ・囲炉裏部屋・露天風呂・サウナ
調理用のキッチン冷蔵庫も数台あり
自由に使用出来て自炊も出来ます。
おまけにBAR棟も有り
星座や川のせせらぎを聞きながら
ナイトライフも楽しめる秘密のお宿です。

さて課外授業スタート。
参加者にヨガの先生も居て
ヨガ教室から始まります。

僕は運転の疲れで少し仮眠。夕方からの仕込みに備えますzzz

春巻き1

仮眠のおかげですっきり
妄想ではプロの料理人(笑)やったるで~

日本語厳禁料理教室スタート。
エプロンを借りて手を洗って準備完了。

メニューは7種類程度。
グループに分かれて担当を決めます。

先生!what do I doing?
やはりレベルの低い英会話しか出てきませんね(泣)
そのせいか?春巻き担当を命じられました。
軽作業で安心(笑)

市販のライスペーパーを水で湿らせて
刻んだ具材を巻いていきます。

春巻き2

巻くにつれ上手くなっていきます(よっしゃ~)
巻きに真剣になり過ぎて
段々と無言になり
肝心の英会話になりません。

春巻きは
無の境地。修行向きかも知れません。
そう言えば
餃子をおしゃべりしながら
仕込んでいる料理人なんて
見たこと無いですよね!
みんな無言で真剣ですよね(笑)

料理完成1

料理完成!
コロ鯛のカルパチョ、鰆の昆布締め、春巻き、肉じゃが、大学芋、スープ、ご飯
後は?忘れました。
しかし短時間でこれだけの品数が出来るものです。

やはり主婦は凄いです尊敬。

では頂きます~(笑)
みんな
食べる!食べる!食べる!凄いです。
普段はMy Wifeの食べる量しか見ないので
世間の主婦は食べるんですね!

実は先生もう1品ハンバーグを作る予定で
レシピを用意していたそうです。
もうこれ以上は食べれません~
ご馳走さま~美味しかったです。

でも僕的には
肉系も欲しかったですね。
次回は
お得意のジビエ料理で
訪れたいです。

最後に「週末民宿」は1つだけ
決まりがあります。
それは必ず宿泊したことのある方の
紹介であること。
少人数でも楽しく安心してお泊めしたい
オーナーの思いで
紹介制になっております。

みんなに愛される
「週末民宿」が繁盛しますように!
僕も応援していきます。





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今年はお花見のタイミングがどうも? (その2)  2015.04.11

天気予報見てたら
今度の土曜日昼から翌日日曜日は
何とか天気がもちそうだ!と出ている。
でもあかん!日曜日はまた用事がある。
11日の土曜日しかない よし決定!

お花見会ならぬ
ジビエBBQを開催しよう~。
即 肉好きフレンドに連絡。
「この機会見逃したら、ほかでは食べれないよ~」lって
半強制的に。
1人を退けて全員集合!
みんな肉好きです(笑)

今回用意したお肉は
豚の肩ロース・ラムももスライス・生ラム肩ロースブロック
定番ラムロール
それからイノシシの背ロースとほたほた。
猟師さんはイノシシのほほを「ほたはた」と呼んでるそうです。
それから鹿肉のたれ漬
以上7種類(笑)



自慢では無いですが
素人でこれだけの種類は揃えられないですよね。(やっぱり自慢)

事務所のガレージにお馴染みの特設テラスを設置します。
もし屋内で焼いたら1週間は
焼肉の匂いの中仕事しなければなりませんね。
だからBBQにガレージは不可欠です(正解)
雨にも濡れないしね(笑)



調理法
豚の肩ロースはクレージーソルトと生レモン。
鉄板できつね色が出るまで焼き
1枚ずつレモンを絞って頂きます。
肩ロースは程よい脂で最高。
焼き脂でキャベツを軽く炒めて頂きます。

ラム三種は塩コショウか定番「ベルのたれ」
札幌の友人が送ってくれました。
ほんまにラム・マトンはこれ!
市販の焼肉のたれではこの味は出ませんね。
野菜はたまねぎ。
ベルのたれと絡んで旨いですね。

イノシシは塩コショウが焼肉のたれ。
鍋と一味違って旨い。
歯応えもあるし臭みも無しGOOD。

何か?いろんな肉の脂で
何とも言えない香りと煙が上がっています。

ラストは友人から頂いた
鹿肉のたれ漬け
味が濃いくてラストにはふさわしいです。

閉めは焼きそば
あっ!豚肉全て食べました。
焼きそばの肉無し?それだけはあかん!
しゃ~ないな?
何かもったいないけど
これでいこか!

ほたほたのソース焼きそばでした!

完食~終わり(笑)

ではイノダのコーヒー入れて
Doiちゃんの手作りシフォンケーキを頂きます。
ホイップクリーム載せて頂きました。
ありがとう。

しかし文章ばかりで料理の写真無いな?
と思われそうですがその通り
焼くのと食べるのが夢中で撮るの忘れてました(涙)

でも一つだけ有りましたよ!

カルパチョ

焼肉以外に一品。
これもDoiちゃんの作品(笑)
鯛のカルパチョです。

寒かった時期をようやく通り過ぎたと思える楽しい一時でした。
片付けもみんなで分担して早く終わりました。
みんなありがとう。

残念ながら桜の下でとは
いきませんでしたがまた次回。

今年一番印象に残った桜を最後に。
桜

宇治市大久保駐屯地で見かけた桜。
他にも沢山桜はありましたが
1本だけ雨の中花びらを落とさず咲いていました。
本当に綺麗でしたね(笑)

ブログさぼり過ぎ(涙)
また書きます。
ではアディオス!

今年はお花見のタイミングがどうも? (その1)  2015.04.08

伊丹空港

ブログ休み過ぎ!すいません。
ではお久しぶりに・・・

どこかの日曜日を狙って
お花見会を開く予定が毎日雨。
悲しい~。
日曜日もすべて雨(涙)

4日の土曜日位しか晴れませんでした。
しかし仕事で日曜日しか休めない・・・
桜が終わっても まぁいいや 様子をみて!と
気分を切り替えて。

そ~だ。
大阪国際空港ターミナル(伊丹市)の
大改修工事が始まるのを忘れていた!

この空港には沢山思い出が有るので
今の状態を見てこようと
久しぶりに出かけてきました。

壁画青

空港内の店舗設計のお仕事をしていた際。
ちょっとしたきっかけで
空港の外壁面に壁画提案した事があります。
サンプル壁画を製作してプレゼン。
無事採用されて工事となりました。(懐かしい~)

壁画赤

最初は2箇所を施工。
気に入れられて、それからもう1箇所。
1階北ターミナルと南ターミナルの間。
インフォメーションセンターと郵便局のある辺りです。
目線を少し上げて歩かないと見逃しますよ(笑)
上を向いて歩こううお♪ 坂本 九・・・古すぎる。

壁画緑

その当時
よく住宅や店舗にデコレーションペイントを取り入れていました。
空港に描いたのは
京都・奈良・大阪の名所旧跡を、
着物の折柄の様な縦と横の微かな線が入った仕上げ方で塗装しました。

もしかしたら?
今回の改装工事で無くなってしまうかもしてませんね。残念です・・・
心に焼き付けておこう!
楽しい仕事有難うございました。

プロフィール

Ciao! Ciao!     ☆の軍曹

Author:Ciao! Ciao!     ☆の軍曹
他人からは「多趣味ですネ」と言われるけど
本人はぜんぜんそうは思ってない。
もう少し深く育みたい!
これから起こるいろんな体験を
ブログで紹介しようと思います。
Buona giornata!

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